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说是今日开业，一直到午食后，店肆的大门仍未开启。
等到末时初，值夜的婢子们起床洗漱后，杂嚼还没全部做完。
她们把床褥收好，过来问索娘是否要帮忙，索娘便让她们帮忙把先做好的端过去，反正都是冷食，泡久了更入味。
热卤费功夫，娘子吩咐要最后一个做，汤要狠狠地熬煮，直把香料味全析出才行。
索娘不用琢磨，反正都依照娘子的吩咐来就好。
一个时辰后，小火煨煮后的卤汤香慢慢飘远，越过土墙，似有若无地散入朱雀大街。
此时正好是下值时分。每日长安城要闭坊，想装勤快的也不能加班，所以一批又一批的官员们从朱雀大街路过，闻到这香味，抬头便看见了那个大招牌。
上值这种事儿，哪怕再闲，坐一下午也是耗神的。本来午后用了些糕点，肚子不空，但闻见这咸香味儿，馋虫又被勾起来了。
马头一拐，自然就进了长兴坊。
熟门熟路的，利落得很。
最早溜的，往往都是一群闲适度日，很会照顾自己的饕客。平日里都是自个儿来买糕挑选，和婢子们都混成熟面孔了。
一过来，就见到隔壁杂嚼铺大门开着，布置极其新奇，竟不能进客。
他在门口停下，先看一下下方的画帖说明，每种口味依次标出，滋味如何，价钱如何。再抬头看向旁边的宣传语，画报上营造出的氛围如此闲散安逸，立刻就上钩了。
背手晃近，见五个大盒子依次摆开，旁边有小碟放着成品，和糕肆一样，很是熟悉。
“嗯……”每种吃食卖相都极好，色泽鲜亮，一时不知如何下手。
婢子见状便道：“贵客若是难以抉择，可试品一二。”
有些蜜饯铺子也是这样揽客的，官员倒不惊讶，接过婢子递来的竹签。试吃装都切得很细，正好尝个味儿。
先吃冷吃豆腐干，小小一口却很耐嚼，辣香十足，正要再感受一下，没忍住，咽了下去。
官员指指冷吃口味：“这个给我装些。”熟客，和买甜糕一个流程。
又吃酸辣鸡爪，这口更小了，鸡爪肉独特的口感又韧又脆，酸辣味刚刚包裹舌尖，又没了。
这下好了，真饿了。
官员放下试吃竹签，本着对食肆的信任，直接大气道：“一样来一点。”
竹盒是作坊做的，分大中小三种型号，婢子们用小号比划：“这样手掌大的一盒行吗？”
官员点头，婢子便给他装好，又道：“若是以后还想吃，贵客尽可遣人来铺子说一声，届时我们给您送至府上。”
官员很满意这种服务态度，提着五个摞起的竹盒优哉游哉上马回家。
热卤的那个竹盒还在冒热气，挤着缝隙也要钻出来，怪馋人的。出了长兴坊，加快速度，返回朱雀大街，正巧遇到了太常寺的熟人。
今日溜得这么晚，看上去心绪不佳呀。他上前打招呼，晃晃自己手里的竹盒：“甄美味的杂嚼，今夜去我府上小酌几杯？”
对方欣然应下，二人相携而去。
……
靠着卤味的香和提早三日挂出来的营销画，今日引来不少熟客购买，索性做的不多，很快就卖完了。
时人好酒，关于酒的诗占比极大，每日饮酒都正常，所以看到杂嚼，买一份很是顺手。
即使是这样，杂嚼和旁边糕肆的销量比起来，完全不够看。
婢子们有些担心，阿青见状，摇头道：“第一日卖，多为熟客，这个时辰买吃食的本就不多，隔几日再看。”她提高音量，“快把东西收拾了，炊具都要仔细地刷过呢。”
杨喜娘招来了一对母女专做洒扫，但要打扫的东西太多，二人是忙不过来的。再多招人，仆舍又不够了。
待食客回家，又是一番景象。
有官员提着食盒一路回厢房，见到自家娘子：“五娘，我买了些杂嚼，晚上吃索饼正巧搭着。”
也有官员在吃过暮食后再拿出来佐酒，也有和友人、兄弟共饮的……
章丞正是今日第一个来买杂嚼的官员，回到府上，邀友人共同入别院，又转到厢房对其夫人道：“我今日邀了子况饮酒，暮食少食一些，让厨娘简单做两小碗就行，垫垫肚子。”
章二正在阿娘院子里请安，闻言搭话道：“龚伯父来了？我得去拜会一下。”