要梳理，还是得从账目做起。
祝明璃吩咐婢子让账房带账本过来，本意是想一点点上手，先看看情况，却没想到账房直接唤了十几名仆役，把账本全扛过来了。
祝明璃顿时头都大了。
她理解为什么从之前的二房夫人，到后来的沈令仪，皆无人插手这些铺子。
实在是太多了！绸缎庄、首饰楼、车马行、香料铺……
还在赚钱，有进项，那就别管了——即使里面可能存在贪污。
祝明璃抽出车马行和香料铺，这里面都有胡商、胡人的身影，她正愁找不到机会和这些人搭上线呢。
无论是以后土豆的来源，还是寻找尚未引进、发掘的种子，都要靠他们往西北去探寻。
车马行里有胡人在养马。不过规模不大，马匹不多，驴也是有的。那些外地来长安的士子，若手里拮据，租不起马，租头驴也是可以的。
祝明璃当时让人送重阳节的限定糕点，就是用的驴车。
即将推出夜宵，祝明璃相信那群热衷吃喝玩乐的富贵人家，定会预定第二日的夜宵。送货上门，更显诚意，高门大户一定会喜欢这种做派。
她把车马行的单拎出来：既然要帮忙照看铺子，总得分点利。
以后“外卖”发展起来，驴车就从沈府薅了。
至于铺子营生本身，还得慢慢来，祝明璃不会给自己太大压力，先从账目上来拉拉表格，看看总体运营情况。
这一看就是三日过去，祝明璃看累了就去看看土豆，再时不时去探望沈母，询问大房二房近况。
这是属于她的“休沐日”。
三日后，食肆来人，说工匠已完工，木器也进场了，请东家过去看看有什么不妥的地方需要改善。
趁着泥土还没干，没砌好的还能推了重砌泥。
祝明璃便乘马车前往长兴坊，因为紧邻糕肆，紧闭的店肆一开门，就会引得行人好奇的围观。
短短几日不见，里面已改头换面。
抄袭了现代xx鸭脖等卤味店的造型，店肆只有外面极窄一部分用作做生意。客人甚至都不能进入店内，被展示柜隔开了。
没有玻璃，祝明璃又不想像长安某些蜜饯铺子那样，直接把食物摆出来，容易落灰不卫生，就只能让人打了抽拉的样式，把几个大盒子摆在台面上，盒子旁再用小碗乘一点做展示。
招牌图还是让沈令仪来画，乖巧能干的小侄女昨日已开始动笔。
前面看了店头没问题，就要绕路从后院进——打个木门或可抬起木板不难，但祝明璃为了节省成本，也为了防止有客非要进去瞧热闹，干脆省了。
没有甲醛，院里也打扫得很干净，除了有些泥土刷白味，没有其他问题。
房子搭得很简单，墙不厚，遮风避雨足矣。祝明璃在外面扫了一眼，大通铺也摆好了，每个房间都备有木柜。外院留下的空间不多，净手台也砌好了、灶也修缮增加了，不对外，也不需要做到美观。
不得不说，只要砸钱，此时匠人装修施工的效率确实高。
祝明璃转了一圈确认：“等糕肆闭店后，便可打通院墙，修个门。婢子们的用具都要购齐，被褥、木盆、刷具等等。做杂嚼的炊具从府里取用，都是她们惯用的。”
阿青一一应是。
运气很好，接下来的七日秋风刮起来，却滴雨没落，墙体一干，就可以盖茅草安窗棂了。
这边收尾，杂嚼铺子的预热就该开始了。
和以往一样寻常的日子，众人来糕肆买甜糕，却见隔壁闭门修缮的店肆终于有了动静。
挂出了一幅巨大的简画，和糕肆那种栩栩如生但用色鲜艳俗气的画不同，这幅画竟然是有意境的！
明月、竹影，几笔勾勒出的二人正在对酌，只有背影，无正脸，但从他们的姿态上能看出来极为放松畅快。
一切笔画皆极简练，但桌上之物却是细细描绘，色调略有不同，在一片黑白中很突出——是吃食。
右边六个大字：消夜，当食夜宵。