她心里咯噔一下，但还是老实回答：“知道。”
祝明璃看着她，满意地笑了。
是她执相了，总想着像捡杨喜娘那样，靠系统提示再捡一个人才，却忘了千里马也是需要伯乐的，自己也得好生栽培手下。
“很好。”祝明璃转头指向杨喜娘，“这是喜娘，你与她常作商议，缺人手、不知如何用人的，都可以和她商量。”
阿青和杨喜娘诧异地互视，脆生生道：“是。”
“食材处理、料包制作，都需要人手，这部分我打算放到田庄制作，每日开城门后运送自此。上午中午做了甜糕，下午便倒换人手开始制作夜宵。”她对阿青交待道，“你要合理安排厨娘，轮班分细一点，切不可让她们累着。与烹制有关的大事小事，你都应和索娘商议。”索娘是强迫症小厨娘的名字。
阿青不知道娘子为何交待自己这么多，她的心脏砰砰直跳，有个猜测，却不敢细想。
“喜娘，重阳节你四处分派米粮，可有遇见忠厚老实，可去作坊做事的人？”
杨喜娘立马回答：“有十三人。”
如此，人手短缺的问题解决了。
剩下的夜宵铺子装修、木具的打造就得靠她自己拿主意。
一行人绕过后院，来到了闭门的隔壁食肆。开门进去，里面空荡荡的，但洒扫得很干净。
手指往柜台上一摸，灰都没有，祝明璃问阿青：“你来打扫的？”
“是。”阿青回答，“糕肆每日不到暮时就会闭坊，剩下的时间儿也无事，便过来洒扫一番。”这是一个非常上进，甚至可以说殷勤的小娘子。她想留在祝明璃手下干事的心十分强烈。
祝明璃轻抚她的头，道：“以后这等事倒不必做了。”沈府的婢子被她薅了不少，不能再薅人来打扫了，“如果缺洒扫的人，可以向喜娘讨，喜娘多留意家中贫苦但干净整洁的妇孺。”
喜娘应是。
祝明璃又从袖子里扯出自己规划的布局，叫来匠人：“这边打成一排高台，与后面隔开。前头的店铺用不着这么大地盘，中间用竹帘隔档，后面放货物、竹盒、油纸等物。”这样后院的房间也可以空出来了。
员工这么多，总得有地方住，糕肆那样每日运输小厨娘不是长久之计，总要给她们两边都歇脚的地。
后院本就有厨房，里面有两个灶，祝明璃一边比划一边道：“再打三个灶，挨着这里就行。”
这间店肆和祝明璃的糕肆不一样，面积更大一些，也是她当初不能一口气砸钱买下来的原因，价高。
她对着后院道：“剩下的地儿，统统搭房子。”
员工宿舍必须要有！
此时平民造房多为土木混合结构，寻常村中都有人会造房，市面上匠人不少。祝明璃用脚丈量了一下尺寸：“这样横着修三间，和仆舍类似，床、柜、洗漱用具都要买来……”
匠人听得头晕眼花，阿青在后面奋笔疾书。
“再则，这口井也要修修。”祝明璃摸了一下井绳，“换新。”
匠人忙应了声，祝明璃奇怪地看了他一眼，刚才那话明显是说给阿青听的嘛。
但在匠人眼里，一个十三四岁的小婢子，怎能堪大用呢？娘子身边的绿绮和焦尾倒是合适，但她们太忙了，整日见不着人影。
祝明璃完全不知他心中所想，又接着看自己写的计划书：“还有这边净手台要打一个，做食肆，必然要干净。每日上工的，都必须要净手，阿青你要盯牢。衣裳我来安排，等人手定下来后，再做。”
又这样杂七杂八安排了一些，想要事事具备总是很难的，以后祝明璃手下的营生只会越来越多，若是细节也要她来盯，迟早累死。
适当放手，也是培养人才的一大策略。
祝明璃安排完，把自己的图纸交给匠人。匠人接过，立刻就准备去市面上找人手买材料，却被祝明璃制止：“先不急。”
她还有最重要的一件事安排。
此时隔壁强迫症小厨娘盯完了这一批烘焙流程，只需等蛋糕面包出炉，小厨娘们也都闲下来了，正适合开会。
祝明璃回到糕肆后院，给强迫症小厨娘介绍喜娘：“以后和人手有关的事，都找她。”能者多劳，人资的事，就安排给喜娘了。
至于强迫症小厨娘，那就很简单了，技术部门小经理：“关于糕点、夜宵的制作，都得听索娘的，切勿妄自尊大，插手烹制一事。”