([笔迷楼]
渺渺的烟气飘出来，形成了似乎是蜃象一般的幻影。
群山遥遥，炊烟不歇。
似是有山中居民，备好了一顿晚餐，正等着自己的孩子们回家，恰似灶门炭治郎最熟悉，也是如今感到最陌生的场景。
‘这？这就是其他世界料理的力量么？’
远超他想象的东西出现在了眼前，炭治郎没有想到一个料理而已，竟然还能有这样的异像浮动。
而实际上，便是在赵扶余的世界当中，这样的异像也是极其罕见的。
只有他这样秉承色香味三道同调的特厨，才能做到这样的香气成型！
‘咕嘟，咕嘟。’
滚烫的汤汁在翻涌，而在另一边，已经开了锅的水，也被赵扶余下入了擀好的乌冬面。
用手揉搓擀成长条，再刀切成粗面。
这正是最地道的手切乌冬面，不同于一般的面条，尤其是原型的中州手擀面，即便是粗面也顶多两三分钟就可以捞出来。
乌冬面则不同，尤其是这种用长时间揉捏，把面粉的密度，筋性拉到非常多境地的面条。
需要最起码七八分钟的时间才能煮熟，虽然不比赵扶余特制的专门为‘地狱极乐面’制作的面条，可是相较于一般的手擀面时间也需要更长一些了。
等面条全部煮熟，就需要放入纯净的冰水里透凉，至少是透凉两次，将外表带着的浑浊面水和淀粉去掉，这才能留下最纯粹的没有任何污染的面香。
多余的淀粉也不会被带入已经熬煮好的汤水里，进而破坏汤汁的味道。
待煮过面条的水被倒掉，又换了一锅烧滚的开水，把这过凉了两次的面条稍微的再烫热一下，便可以将已经熬煮好的，充满了山野趣味的汤汁浇在上面。
把油豆腐摆好，再配搭一些烫过的茼蒿，切片炙烤过的大葱。
一碗简简单单，没有半点油星却也绝对不失半点醇厚的汤乌冬便宣告完成。
略带酱色的汤底，全然是蘑菇与各色菌类的清香，有一丝丝的泥土的气味，更多的却是一种让炭治郎魂牵梦萦的鲜美。
几乎是在赵扶余将这碗汤面送来的瞬间，便已经叫他红了眼睛。
“就是这样...”
“不如这么精致，可是这种温暖的感觉...”
两只手握住滚烫的碗沿，炭治郎竟然没有感觉到半点的疼痛，只有无尽的惊喜。
将冰水，纸张以及筷子，汤匙放在了一边，赵扶余神色里没有太多的情绪。
自担任夜中火的主厨以来，半年多来见惯了种种的情感流露，他即便是心中感慨，面上也不会有什么情绪波动了。
“尝尝看吧。”
“应该会合你的胃口。”
没有多说什么，赵扶余很快就退到了厨房边上，留给食客自如享受料理的空间，也是每个厨师应该做到的事情。
正好厨房里还有许多的食材他也是第二次经手，即便是已经预想过许多次制作过程，可也没有实际上手来的有意义，现在有空的时候恰好能做些前置处理。
顺便做些凉菜，卤菜之类的，免得像是灶门炭治郎来一样，什么东西都没有准备，就连小菜都上不及，这可不是一个合格餐厅应有的水准。
就在赵扶余开始转身去备菜的空隙，久久没有能从自己情绪里出来的炭治郎，也终于恢复了平静。
要知道他平时也算是一个坚强的家伙，就是来了这个餐厅，不知怎么的特别容易多愁善感了。
拿起身边的筷子和汤匙，他非常恭敬的行礼。
“我开动了！”