屋子很大，放了二十张餐桌和板凳，青砖地面下还重新盘了地火龙，灶房烧火的时候，屋子里也很快就能热乎起来，夏天的时候还可以拉下挡板。
面馆的名字自然不敢用翠风了，就起了个叶家面馆，实惠还有辨识度。
但现在还有个问题，那就是他们一家三口每隔两至三天，要进麻辣烫店做麻辣烫的。
叶家面馆最大的特色其实就是机制的挂面。
这个没人能学的来。
一没原材料二没机器的，看了也白看。
然后就是配料。
鲜香粉里的东西这里有很多没有的。
自然也复制不来。
所以，干脆聘请个大厨和店小二吧。
这样的话，三口人就能解放出来。
等林管事来了，吃了一碗特制红烧排骨面之后，斯文的擦了擦嘴，对着叶老大竖起了大拇指，“你不赚钱，老天都不答应。”
叶风和勾肩搭背哈哈大笑。
一事不烦二主。
林管事给找来了一个据说是御厨后人，叫吕喜来，和叶风同龄，家就住在城郊，有个卧病在床的老母亲，大儿子是个残疾，有个女儿嫁的挺远，媳妇给人洗衣服，家里很穷，唯一的条件是预支三个月的工钱。
叶风痛快的答应。
如今因是乱世，工钱普遍都不高。
不过这个朝代贵人们吃的都是美食，也很讲究，一餐下来，都能吃出诗词大会的意境来。
吕师傅手艺很好，准备的食材给做了十二道菜，道道是精品，林管事来负责品尝，吃的叶洛茵不抬头。
这才是见识浅薄了。
这个朝代好吃的东西多了，只不过穷苦人没机会品尝罢了。
叶风负责教，吕师傅负责学，一天的时间，就学会了十种面条的做法。
食材都是现有的，超纲的暂时不能用。
比如辣椒。
所以，开春得种辣椒了。
没了辣椒的面条，就没了灵魂。
叶风给吕师傅每月三两银子的工钱，一年四季有衣服，年底多发一个月的工钱，干满一年涨五百文，开心的吕师傅觉得自己大勺都能颠飞。
思来想去，小伙计暂时没招，叶风准备让大郎和族长的大孙子来。
族里的孩子们也该出来见见世面了。
就这样，叶家面馆开业了。
有林管事跟着张罗，第一天来捧场的不少，
阳水县城跑了的人，如今陆陆续续的回来了。
而阳水县城有五大家族和十大富商。
可以说，消费实力还是很不错的。
大家看在林管事和叶寒青的面子上，倒是坐下来准备品尝。
反正再难吃，也就这一顿而已。
吃遍了山珍海味的他们，自然看不上一个面馆。