菜刀贴着羊排刺入，如鱼入水，准确的避开了一处处坚硬骨头，切开筋膜，划开皮肉，从羊的身体中取出了两块大羊排。
一百多斤的大羊，羊肋排左右各十二条，两个大排。
麦格看着手中质感超强的羊排，满意的点了点头，节目组还是提供了不错的食材的。
取了羊排，麦格并未停下，而是顺手将整头羊给拆解了。
宽阔的菜刀，在羊肉间穿梭，顺着羊体的肌理结构，劈开筋骨间大的空隙，沿着骨节间的空穴使刀，竟是没有砍过一刀骨头。
整个过程行云流水，宛如正在进行一场艺术表演。
短短几分钟的时间，一整头黑利羊便被完全拆解成了一堆食材。
适合用来碳烤的羊排，可以用来烤串的后腿肉和上脑肉，适合用来炖煮的……
根据不同的烹饪方法，麦格已经将羊肉切的整整齐齐。
“这手法绝了！”亨特一脸惊叹的看着麦格。
“没宰过几万头羊，应该练不出这种手艺吧？”戴维同样惊叹，还不忘打趣道：“你们这选手，不会是从屠宰场里找的吧？”
朱利安表情有点尴尬，目光转向他处，假装没有看到。
厨师们擅长烹饪，美食家擅长敲键盘，但这等解羊手法，已经在他们的专业范围外，所以的确都有被惊艳到。
“真是深藏不露呢。”南希嘴角的笑意更浓了几分。
导播先前切了镜头，全程直播了麦格解羊的全过程。
观众们同样被麦格的解羊手法惊呆了。
“眼睛：学会了！手：你在想屁吃。”
“第一次发现，屠宰也是可以富有美感的！”
“这可真是一个宝藏厨师，路转粉了！”
麦格只取了两块羊排，回到了自己的灶台处，其他羊肉则示意工作人员帮忙收走。
宰羊似乎是非常繁琐的步骤，但麦格却只花费了十五分钟，旁边那位选手还在和黄龙鱼较劲，八级魔兽，哪怕出了水，对厨师来说，依旧是霸霸。
羊肉简单划了几刀，开始下料腌制。
碳烤炉摆上灶台，炭火已经开始徐徐燃烧，等羊排腌制好了，炭火也就刚好合适。
等待羊肉腌制和炭火燃烧的过程，麦格站在自己的位置上，好整以暇的欣赏着同场选手的表现。
他身旁的那位选手身材高大，浓眉大眼，皮肤白皙，鼻子高挺，还有着一身腱子肉，一看就是走型男风的，铭牌上写着的名字是伊曼。
麦格看过他的资料，伊曼来自塔克大饭店，是场上那位名为朱利安的评委的得意门生。
能走到这一步，倒不是因为关系户，他的烹饪厨艺在同场的选手中能排进前三。
他选的食材是黄龙鱼，鱼身金灿灿的，鳞片细腻光滑，鱼肉竟真与龙头有几分相似，这名取得倒是恰如其分。
鱼已经被剖腹，取出的内脏晶莹剔透，空气中没有鱼腥味，反而有种淡淡的清香，让麦格有些惊奇。