第27章 叫花鸡
两位老人收到莫听雨送过来的酸梅汤, 一个劲夸她是好孩子，同时又拿了几个莲蓬要送给她。
“不用了, 我刚刚那个还没吃。”莫听雨觉得面前的老奶奶、老爷爷头发都白了还出来卖东西很不容易，不要他们塞过来的莲蓬。
等两位老人喝完酸梅汤解暑，她拉着他们在农家乐找了个凉快的地方摆摊。
老人得知她姐姐是农家乐老板，同意他们过来摆摊才敢跟着她过来，等重新坐下来时坚持要给一袋子莲蓬当摆摊费。
“好吧，那我拿去给姐姐~”莫听雨见推辞不过，只从中拿了两个莲蓬跑去找自家姐姐。
“姐姐, 奶奶非要给你的, 说让我谢谢你。”
莲蓬很新鲜，里面的莲子更是颗颗饱满, 莫听竹伸手接过来, 扒出一颗莲子开始剥皮。莲子表面那层绿皮剥开, 露出雪白的莲子仁, 她没特意去莲心, 咀嚼间先是尝到莲子的清甜，随即就是莲心的苦味。
由于莲子比较嫩，莲心苦味并不算重, 在她能接受范围内。说起来挺神奇，明明她小时候特别怕苦, 像是苦瓜、莲子心都是完全不碰的，可随着长大，她却是能接受这些苦。
莫听雨看到姐姐吃莲子, 立刻伸手要了一颗，然而却是被苦到吐舌头。比起吃莲子，她还是觉得荷叶更好玩, 于是很快顶着荷叶跑开。
“老板，你哪来的莲蓬？”
有顾客从旁边路过，立刻被莫听竹手里翠绿可喜的莲蓬给吸引。
“那边有卖莲蓬的摊子。”莫听竹抬手指向不远处。
莲蓬还是挺招人喜欢的，就算不爱吃莲子，拿在手上也是又好看又适合拍照。顾客们闻言，立刻跑过去买莲蓬。
“奶奶，荷叶怎么卖？”
顾客们来到摊子前，不光看上莲蓬，连荷叶都不放过。
“荷叶不要钱，喜欢就拿去玩。”老太太看到那么多人来买莲蓬很开心，见他们要荷叶，并没有打算收钱。
然而顾客们看到大热天两个老人出来摆摊，自然不会占便宜，直接将钱放到摊子上。片刻后，就见农家乐里来来往往的客人都头顶荷叶，手拿着莲蓬。
梦琳也跟风买了荷叶跟莲蓬，她吃着莲子时脑海中却是忽然想到另外一道美食，抬眼看到不远处的莫听雨时，立刻开口喊她：“小雨，小雨你过来一下。”
作为竹林农家乐老顾客，她跟莫听竹姐妹俩都挺熟，偶尔过来时还会送莫听雨小零食。
“什么事？”莫听雨听到她喊自己立刻跑过来。
“你家的鸡卖吗？我有点想用荷叶做叫花鸡。”梦琳是个武侠迷，以前看武侠剧时就特别想知道叫花鸡到底是什么味道。长大后她倒是买过所谓的叫花鸡，但都是用锡纸包的，送过来也没用泥，感觉根本不是她想象中那样。
莫听雨歪着小脑袋，被勾起好奇心：“叫花鸡是什么？”
“就是……”梦琳觉得语言没有视频那么直观，干脆掏出手机放给她看。
莫听雨看着视频中用泥巴包裹的鸡，感觉还挺好玩。
“我去问姐姐~”
她丢下一句话就又跑去找姐姐，看起来活力满满。
趁着午餐高峰刚结束，离晚餐时间还有很久的空闲，莫听竹终于能躺在她的摇椅上边休息边剥莲子吃，手里那个莲子刚剥完，就看到自家妹妹又风风火火跑过来。
“你也不嫌热。”她望着妹妹红扑扑的脸蛋，觉得小孩子精力是真旺盛。
莫听雨冲她扬起笑脸，随即就迫不及待说明来意。
“叫花鸡？这有什么稀奇的，你小时候我就做过给你吃，你不记得了？”
莫听竹口中的小时候是刚捡到她没几个月时，之所以会做叫花鸡，是某天晚上露宿野外时忽然想到这道美食。不过那会莫听雨才三岁多，不记得其实也正常。
莫听竹是个宠孩子的，听到妹妹说不记得，她拍拍手从摇椅上起身，领着妹妹去厨房找周桃花帮忙处理鸡。
上次做叫花鸡时她身边还没有周桃花，所以做得其实比较粗糙，味道只能说熟了，不难吃。现在妹妹提起叫花鸡，莫听竹其实还挺想看看，在周桃花的帮助下，做出来的叫花鸡是不是真有武侠剧里描述的那么好吃。
谢怀瑜看到她本来休息得好好的，结果一转眼就要带着妹妹去做什么叫花鸡，凤眸中溢出几分笑意，觉得她童心未泯。
上次莫听竹做竹筒饭时就吸引不少顾客，这次听说要做叫花鸡，顾客们自然不会错过，纷纷掏钱买鸡要跟着一起做。
周老爷子年纪大了，这会已经回房间休息去。不过厨房里还有周桃花和另外两位厨师在，听到要做什么叫花鸡，直接就去鸡舍准备抓鸡。
顾客们是真闲着没事干，连抓鸡也想体验，于是纷纷抢活干，一时间鸡舍里立刻就鸡飞狗跳起来。
莫听竹看热闹不嫌事大，边看边指挥，在瞧见有人被鸡飞到头上时，直接笑出声来。
“哇啊……”
有人是又菜又爱玩，抓鸡不成反被鸡追着跑，看得鸡舍外的其他人差点没笑疯。
等到抓鸡活动结束，周桃花和另外两位厨师很快将鸡处理好，用调料和盐将鸡腌入味。
余雪悦今天也在，作为天胡荽炖鸡的忠实爱好者，她还特意请周桃花帮忙往自己那只鸡肚子里塞满天胡荽。
鱼塘边，有钓鱼佬听到老板正在带人做叫花鸡的消息，有已经钓上鱼的人不由拎着鱼过去询问可不可以做叫花鱼。
对周桃花来说，处理鱼不过是顺手的事，接过来三下五除二就给处理干净并腌制上。
“太厉害了，这手法真是干净利落，怪不得做菜那么好吃。”
“处理得真干净，怪不得店里的鱼吃的时候，一点多余鳞片都没有。”
“对对对，我吃鱼最怕鱼鳞没处理干净，吃起来很倒胃口，只有在这里，每次吃鱼我都不用检查，可以放心吃。”
顾客们看到周桃花处理鱼的手法，不少人纷纷夸赞。
等到鸡腌制的过程中，大家开始和泥。泥巴是特意在附近找的黄泥，黏性比较高，很适合用来做叫花鸡。
“稀了就加泥，硬了就加水，多简单~”梦琳边和泥边跟朋友说。
眼见她面前的泥越来越多，朋友忍不住翻白眼：“你再这么加下去，我看不是要做叫花鸡，而是要做叫花猪。”
她们两个在拌嘴时，周围小朋友已经沉浸在玩泥巴的乐趣中，玩得那叫一个开心，早把和泥的目的忘记。
不光小朋友，甚至有大人也是如此，直接玩起泥巴摔炮的游戏来。泥巴摔炮是将泥巴捏成类似盆的形状，捧起来重重摔在地上，发出类似炮的闷响，声音越大越厉害。
莫听雨很快就学会，立刻捏着泥巴玩起来，边摔边喊：“姐姐你快看！”
莫听竹看着摔得满地的泥巴，都有那么点后悔搞叫花鸡，觉得小孩子爱玩泥巴就算了，怎么这帮大人也这么幼稚。
“你们还记得大明湖畔的叫花鸡吗？”眼见大家越玩越起劲，她只能开口提醒。
小孩子玩疯时是没有耳朵的，继续低头玩自己的，倒是大人们听到她的话有点不好意思，赶紧重新和泥。
由于要做叫花鸡，刚刚有顾客开车跟着两个卖莲蓬的老人一起回家，在他们的荷花塘里买了好多荷叶回来，活泥过程中荷叶都在水里泡着，泡软了现在正好拿来包腌制好的鸡。
拿荷叶包鸡还比较简单，不过等到用泥巴往荷叶上裹时，就有点考验技术。
“你是不是包太厚了？”
“能包上就不错了，你别动，小心又掉下来。”
顾客们边包边吵时，莫听竹那边，为了让妹妹有参与感，她捧着荷叶让妹妹往上裹泥。
“哈哈哈哈……”莫听雨一巴掌泥拍在荷叶上，很快就掉下来，她刚开始还挺乐，不过等几次都不成功时，脸颊立刻就鼓起来。
谢怀瑜原本只是站在旁边看她们做，见她开始不高兴了，不由蹲下来一起帮忙。
三人一起合作，终于用泥巴将整只鸡全部裹起来，形成一个大泥巴团子。
“请你吃泥巴~”莫听雨轻轻拍拍泥巴团子，说完自己先乐得笑出声来。
旁边已经提前挖好坑，火更是早就烧好，等泥巴包裹完就能放进炭火里用烧热的石头和土密封好，利用炭火余温开始焖。
“姐姐好了没？”
半个小时不到，莫听雨就忍不住转头去问。
“没，还早着呢。”莫听竹见她这么等不及，随手从旁边抓了几个小石头教她玩丢石子的游戏。
随着制作叫花鸡的活动展开，农家乐所有顾客基本上都聚集在这里，等待烧制的过程中，那叫一个热闹。
“老板，你什么时候再搞烧烤活动啊？”
莫听竹笑着道：“店里那么多好吃的还不够你们吃吗？”
“那不一样，饭菜是饭菜，烧烤是烧烤。”
“老板你做的烧烤太好吃了，自从吃过你做的，我现在都不愿意吃外面的烧烤。”
闲聊的工夫，开始有香味飘出来，由于鸡肉被泥巴紧紧包裹住，那股香味并不重，而是若有似无，让人下意识想要追寻。