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第4章 灯影牛肉(2 / 2)

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她的面前放着一个小叶紫檀打造的砧板,砧板上还放着一些切了一半香菇丝。

香菇丝被少女切得纤细如发丝一般,而且每一条都匀称无比。

“子溪呀,我怎么听不到切菜的声音了,你又在偷懒了是不是,我跟你说了多少遍了,这刀工呀看似简单,其实想要练到炉火纯青的程度,不下功夫是不行的。”

屋外传来了老人训诫的声音。

“我知道了,我正在看人做菜呢,看完了我就继续。”少女嘟了嘟嘴,有些不耐烦的样子。

“你这个丫头,以你现在水平,还用学别人的做菜。”老人说道。

“我在看人做菜,不是在学人做菜,就直播间这人的水平当我徒弟我都嫌弃,我怎么可能学他做菜。”

“他做是什么?”

“灯影牛肉。”

“说到这灯影牛肉呀,你还记得......”

“师傅我错了,求求你歇一会吧,我看完这段就开始练刀工。”

说着少女擦了擦手,用一个叫做中华小当家id在苏舞瑶的直播间里发出了一条弹幕。

“我是厨师,我知道为什么。”

直播间的观众 一听这个id就知道,这人肯定有点水平。

这个人发弹幕说自己是一名厨师,至于真假就没有人知道了。

不过他专业的发言,很快引起了观众们的注意。

“灯影牛肉是宫廷八大川制御菜之一,制作难度极其变态,能与其媲美的也只有另一道菜牡丹鱼片。”

“ 主播老公不用水清洗牛肉,完全是因为这道菜的特殊要求,因为水清理过的牛肉,再接下来制作灯影牛肉的时候有晾晒环节,在这个环节牛肉很容易发生霉变。”

观众们恍然大悟,原来秦昊用吸油纸清理血水是这个原因。

苏舞瑶看到这条弹幕,下意识点了点头。

涨知识了!

原来还有做灯影牛肉还有这样的注意事项。

等一下!

秦昊是怎么知道的。

“ 这也是我听我师傅说的,不过这不是重点,灯影牛肉成败与否,最关键的还是刀工。”

“ 灯影牛肉顾名思义,这道菜当中牛肉做出来,一定要薄的像一张纸一样,能在灯光下可透出物象,且不能有一点破损。”

水友中华小当家说完。

画面当中秦昊也开始进入灯影牛肉下一个环节。

也就是刚才那位水友强调的关乎灯影牛肉成败的重要环节。

直播间里顿时安静了下来。

只有零星的几个弹幕还在屏幕上滑动。

秦昊拿刀了,深吸了一口气, 按住了牛腱子开始下刀。

咔咔咔咔........

刀光如雪,清冷逼人!

秦昊下刀快如闪电。

在画面当中形成一道残影。

苏舞瑶准备的摄影机,都无法清晰捕捉秦昊下刀的动作。

只能看到随着他手腕快速行云流水般抖动,一片片巴掌大小鲜红的肉片,出现在菜板上面 。

秦昊甚至一边切着牛肉,还一边吹着口哨。

仿佛这一切,就像是在自己家中庭院里散布那么简单。

苏舞瑶长大了嘴巴,死死的盯着屏幕。

当初秦昊用这刀法至于只削出一个苹果核。

这小子再演我?

“他是怎么做到的!” 中华小当家直接看傻了。

什么鬼!

这是什么刀法。

作为一名厨师,中华小当家太清楚,秦昊下刀速度能达到这种程度代表着什么。

厨师刀快不算什么,可快到闪电,那就不是一般厨师了!

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