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第32章(2 / 2)

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上次她去浙江没来得及跟祝冬青好好道别,这次是她心血来潮的旅行,她不打算走得太过匆忙,至少要跟祝冬青当面亲口说一声,一起吃一顿饭。虽然她也不知道她这一走什么时候才回来,但是至少要先好好道别才能好好再见。

到家的时候祝冬青和祝春生都还没回家,她打算去超市买点菜回来亲手做顿晚餐。祝春生的生日在惊蛰前一天,最近刚过雨水,她应该能赶在春生生日之前回来,正好能在那边给他带一个礼物回来送给他。

江来没什么特别拿手的菜,她父亲以前带她的时候做饭很难吃。经常是在厨房忙活半天,得到的成品不是黑了糊了,就是味道重了,难以下咽,就连煮出来的泡面吃起来都味同嚼蜡,最后只能用热水泡出来的勉强果腹。

到了再大一点,感觉了饿了,江来就会搬个小板凳到灶台前,拿着父亲备好菜做饭。虽然卖相也没有很好看,但是至少能够吃下肚子了。影响很深刻,她第一次做菜的时候,炒了一个醋溜白菜加上番茄炒蛋。

当然,告别的饭肯定不能做得这么没有诚意,这么多年过去了,江来还是能做几道拿手菜的。她去超市买了一柳猪里脊,一袋鸡翅,一把莴笋,两根黄瓜,四颗皮蛋外加一听可乐。大部分调味料家中都有,不用再重复购买,临走的时候,江来还是带走了三个番茄和一打鸡蛋。毕竟无论如何,西红柿炒鸡蛋都是一顶一的下饭神器。

她打算做三个菜,水煮肉片,可乐鸡翅,番茄炒鸡蛋加个黄瓜皮蛋汤。标准的三菜一汤,家里就三个人,怎么都是够吃的。备菜的事情最简单不过,她之前其实跟着厨师学过。她父亲之前没事的时候开过饭店。她深受荼毒,跟着厨师长在后厨泡了很久,学会了把菜切得很好看。

需要最先做的是水煮肉片,这道菜很繁琐。需要先将肉片用葱姜蒜水腌制,加上一点黑胡椒和盐,鸡翅蹭了它的光,得到了去腥三件套。

接下来需要熬制水煮的汤,得先按着姜葱蒜的顺序下料到热锅里用油煸出香味,变得微微焦黄的时候下入郫县豆瓣酱,这个时候需要转小火,煎出郫县豆瓣的红油。如果开大火很容易糊锅,时间不够容易有股子生豆味,很影响口感。直到锅中的红油开始冒出绵密的细泡的,豆瓣中的辣椒片变得微微泛白边,才可以加入冷却后的开水。

一般高级的做法是加入高汤,但是熬制的过程太繁琐,江来选择补上一颗浓汤宝。然后就可以加入酱油耗油鸡精味精和盐调味了。等到汤彻底煮开,需要用漏勺接着把汤倒进大碗里备用。

做完了这部分水煮的水,还需要去用小火干煸切成小段的二荆条和大红袍花椒。干煸之前最好能泡一遍水,免得糊掉。等到干香之后,将它们碾成粉末,放到小碗备用即可。

打底的莴笋需要像炒菜一样,过油炒到七八分熟,放到碗里备用。到这里准备工作基本完成,可以开始去做别的菜了。

祝冬青回家就是在这个时候,家中香气四溢,即使开着抽油烟机也挡不住,看着在厨房忙活得不可开交的江来,笑着说:“我今天这么有口福?”

“这不是一直辛苦姐姐了,今天换我来,姐姐等着吃就好了。”江来手上动作不停,正在煎鸡翅,两面被剪得金黄。单手打开一旁的可乐,另一只手将锅中的姜片捞出,把可以整罐倒到锅中,盖上锅盖闷住。

这个时候才能放心看向祝冬青。祝冬青正盘腿坐在地上,伏在茶几上写着什么文书,最近她很的很忙,每天晚上几乎沾床就睡过去了。有些时候江来想跟她聊天都找不到合适的时间,总是害怕会打扰到她,也就吃饭的时候能聊上两句了。

番茄鸡蛋的做法每个人都有自己的心得,江来不喜欢放蒜,喜欢把蛋液放在锅里缓缓地往里推,等到六分熟的时候,把鸡蛋切散盛出来。然后把去皮之后切得碎碎的番茄放到锅里炒出沙,然后在倒入鸡蛋煮一小会儿,出锅之前加点盐即可。

这个时候春生也回来了,提前蒸上的饭跳到了保温模式,半个小时过去了。

春生看着江来已经做上饭了,跑回房间写作业。家里的死规矩是吃饭之前必须把作业写完,饭后就不可以写作业了。

原本作业老师布置下来是可以在学校写的,但是他们老师开了个什么补习班,不加入的就不可以在学校写家庭作业。江来觉得很无语,本来想去找他们老师理论的,被祝冬青拦下了。春生现在本来重心就不在学习上,那些知识他没事的时候早学完了,补习是没必要的,跟老师对着干更没必要,毕竟他们不能时时保护春生,江来才作罢。

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