现在他是沈瑶的合伙人,可是共赢的合作关系,当然可以留下来和大家一起吃饭。
趁着今天塞巴斯蒂安的心情不错,平常不怎么敢和他说话的泰德也坐在他旁边,好奇地问他道:“你真的喜欢吃中餐?”
“你这个问题很奇怪,如果不爱吃中餐,我为什么要留下来。”
布莱尔跟着问道:“可之前在学校,我从来没有在中餐档口见过你。”
塞巴斯蒂安笑着摇摇头,“在档口排队纯属浪费生命,我是不会把我的时间浪费在这种事情上的。”
手指像摩挲雪茄那样,慢慢在筷子的表面滑过,塞巴斯蒂安继续说:“毫不夸张地说,不止是中餐档口,就连餐馆菜单上的菜我也全部都吃过。只需要一口,我就能尝出来是不是沈瑶做的。”
“而且据我所知,除了菜单上的菜色以外,沈瑶平常做的隐藏菜肴应该还有四十六道。”
在此之前,他也吃过星级厨师做的中餐,可不过是形似味不似的花架子而已。
沈瑶不同,她能把每一道菜都做出独特的“灵魂”。
因为喜欢中餐的味道,所以塞巴斯蒂安会对中餐产生兴趣,继而想要剖析中餐的制作过程,以及了解制作中餐的人。
而经过这一学期的观察了解,他自认为是最了解沈瑶的人,比陈晨、帕克甚至是露比更加清楚沈瑶的手艺。
“真的假的?”泰德狐疑道。
“当然是真的,”塞巴斯蒂安胸有成竹地说,“沈瑶会按照每周不同的剩余食材,来决定隐藏菜的菜色,所以如果是隐藏菜的话,我还能说出是大概哪一周推出的。”
正说着,露比就端着第一道菜和第二道菜过来了,“这么厉害啊?那你尝尝,这是什么时候做过的。”
扑面而来的是一股刚出锅的焦香,周围有一圈凉调的酸甜菜,可以吸收多余的油味。
“是炸肉丸子,”塞巴斯蒂安想也不想就回道,“这也不是沈瑶隐藏菜单上的菜,平常做砂锅或者炖菜的时候都会放。”
露比又说:“你先尝尝再说。”
用筷子夹起一颗“丸子”放进嘴里,塞巴斯蒂安只嚼了一口就顿住了。
咔嚓!
这是……
大脑飞速旋转,从记忆里的菜单中寻找着和它相匹配的名字,可搜索了一圈都没能找到。
外面的一层面糊被炸得酥脆,可当牙齿咬破后,内里那股鲜汁“噗”地一下就涌了出来。
鲜虾的海味和五花肉的油脂混合在一起,咀嚼时能尝到荸荠的清甜以及蒜苗的植物芳香,五香粉、胡椒粉还有一点不知道来自什么调味料的鱼香,咸甜与辛香层层叠加,组合成了一种复杂而又和谐的香气,没有半点杂味。
嫩、弹、润、爽,咀嚼时能尝到四种完全不同的口感,这么单吃已经很美味了,再蘸一点小碟子里的橘子酱,清甜的果酸又能与肉丸的咸鲜酥香形成绝妙的反差,最后再来一些清口的黄瓜丝和泡菜……
“怎么样?想起来这道菜叫什么了吗?”露比追问道。
塞巴斯蒂安摇摇头,“这道菜是沈瑶的手艺,不过应该不是隐藏菜单上的菜。”
乔琳替她回答道:“那叫干炸虾枣。”
塞巴斯蒂安又夹了一颗放进嘴里,感受着虾枣酥脆又爆汁的滋味,不禁在心里又加了一道:看来沈瑶的隐藏菜单要从四十六变成四十七了。
“其实沈根本没有什么固定隐藏菜单,完全是看心情和食材来决定的,”乔琳把第三道和第四道菜从厨房端来后,又说,“要是用菜单来给中餐设限,就有点太小瞧中餐,也小看她了。”
塞巴斯蒂安赞同地点点头,“我的错。”
三个人做饭的速度就是快,忙活了不到半个小时,八道菜就全部做好了。
三杯鸡、蒜香排骨、干炸虾枣、蜜汁糯米藕、客家酿豆腐……今天不止比平时多了两道菜,菜色看起来也更加丰盛,说是员工餐,但不知道的还以为是谁的庆功宴。
不过今天确实值得好好庆祝,毕竟从今以后塞巴斯蒂安也算是“沈”奇小馆的一员了。
在正式动筷子之前,沈瑶首先举起了手里的杯子:“让我们欢迎塞巴斯蒂安,正式加入我们餐馆。”
“欢迎欢迎!”
忙活了一中午,大家都累坏了,简单抿了一口杯子里的饮料,就迫不及待地往自己的盘子里夹菜。
塞巴斯蒂安从来没有吃过这样的“大桌饭”。
看到大家的叉子筷子一次次地从自己面前经过,虽然有些不适应,但这样一边吃饭一边聊天的氛围也确实挺热闹。
“自己做的豆腐真的好好吃!”
“确实,我上次也去超市买了一块想回家做,味道特别奇怪。”
“主要是沈的厨艺好,做什么都好吃~”
“这个蒜酥,我今天一定得再带回去点,我家的那一瓶都用完了。”
除了那道干炸虾枣,其他的菜都是沈瑶做过很多遍的了,可大家吃着还像是第一次吃一样惊喜,往碗里的米饭浇一些汤汁,越吃越香。
“这个糯米藕的味道好像跟平常的不太一样。”泰德嚼着嘴里的那口藕,说道。
乔伊吃了一口后,跟着点点头:“确实,感觉多了一股说不上来的香味。”
沈瑶平常做的糯米藕用的是枫糖,所以做出来会有一股很浓的植物香。
今天的糯米藕吃起来却多了一股花香,而且是从来没有尝到过的花香。
不知道是不是这股花香的作用,感觉今天的糯米藕更好吃了,本就软糯的藕片吃起来更粉面,表面那一层蜜汁的颜色也更加清亮。
“是桂花酱。”沈瑶解释道,“上次托郭带的桂花酱只剩一点,我就放进糯米藕里又蒸了蒸。”