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第55章(1 / 2)

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安叶:这是炒米,不急,还没做完,等做好了我们一起去。

炒好的米盛出来,其中一半用干净的布袋子装好,可以保存三五天,直接拿出来就可以。

也可以如安叶一般,锅中加水,放入生姜、红枣和陈皮,大火烧开,然后抓一把炒米放进去,再焖煮一小会儿,直到炒米都吸水变得膨胀,茶湯变得浓稠,香甜扑鼻的炒米茶便做好了。

浅黄色的茶湯上面还漂浮着一层淡淡的米油,混合着生姜的辛香与紅枣的甜香,闻着便感觉暖融融的。

特别适合在秋燥的季节喝上一碗。

陈大娘总算是忍不住了,跑进屋里来凑热闹,“哟,这又是炒米又是茶水的,花样可多。”

安叶笑着点头,倒了一碗递给陈大娘:试试看,小心烫嘴!

一邊还看着丰云婷,她此刻嘴唇微微发紅,一看就是刚刚被烫着了。

丰云婷“嘿嘿”一笑,正准备把灶里的柴抽出来熄火,便被安叶阻止了。

“啊?还没完呢?”丰云婷惊讶道。

安叶便点头,便将锅子洗干净重新放到灶上,开始熬糖。

家中只有紅糖适合做这个,安叶便将一塊紅糖切碎,倒入锅中加入睡,小火熬煮,搅拌至糖完全融化,汤汁变得黏稠。

这时候安叶便打手势让丰云婷将火熄了,保留着一点灶里的热气就行。

快速将炒米倒进红糖汁中,用铲子翻炒,让每一颗米粒都均匀裹上糖汁水,动作要快,不然等红糖冷下来就会凝在一起,翻动不了了。

炒好之后将一锅红糖炒米倒进一个大碗中,端起来晃一晃,让表面变得平整,再用木槌轻轻在表面按压,使其变得更加紧实。

红糖炒米糕就做好啦!

最原始的炒米清脆焦香,炒米茶温热软糯,而这红糖炒米糕则是香甜有嚼劲了!

在家的三个人,一人品尝了一些,穿堂风恰好吹过来,驱散了残留在厨房中的热气。

好一个秋日午后。

收拾好饭篮子,三个人一人提着一个,往地里走了。

避开了日头最大的午时,现在已经不算晒人,但在地里忙活的众人依旧是出了一身的汗。

安叶一眼便看到了尤为吸人眼球的丰云山。

男人穿着露出手臂的薄坎肩,裤腿也都挽到了膝盖之上,露出了线条紧实的小腿,麦色的肌肤沾着细碎的稻糠与汗珠,在阳光下泛着健康的光泽,每一次弯腰割稻的动作都利落有力,透着一股不加修饰的硬朗劲儿。

安叶看着看着就感觉自己脸热热的,直到丰云婷的嗓门响起,她才有些不好意思地看向其他地方。

“喝茶咯!新米做出来的茶水糕点,爹,哥哥们,还有赵大哥,都歇一会儿!”

忙活了很有一会儿了,此时也正好休息一番。

男人们从田中挪出来,手中的镰刀甩到田埂上,纷纷凑到这边来。

安叶已经将篮子放到地上,先拿出大碗,一人倒了一碗炒米茶递过去,先解渴再说。

丰云海砸吧砸吧嘴:“这是安叶做的吧?味道真不错,喝着跟粥似的。”

丰云婷:“对呀,这个叫炒米茶,喏,还有这个红糖炒米糕,也是叶子做的,可好吃了。”

一整塊的米糕已经切成了一块块的形状,整整齐齐码在篮子里,红糖将炒米凝结起来,看起来漂亮得很。

安叶挑了一块米糕,递给了最近的一个人。

双手相触,安叶抬头一看,正是不知何时站到她身边来的丰云山。

丰云山接过米糕,没有急着吃,“下午都在做这个?”

安叶点头:嗯,这个是甜的,丰大哥不喜欢的话可以回家去吃炒米,我放了一点点盐进去,是咸口的。

丰云山咬了一口米糕,等咽下去之后,才很是认真说道:“很好吃,以前从未见过这样的做法。”

安叶正要回应,一旁的赵正明便来插嘴了:“安老板新点子真是多,这米糕米茶以后要在摊子上卖不?我带兄弟们去捧场。”

丰云婷:“赵大哥,我们安叶的小摊可受欢迎了,你要想吃可得早点去排队。”

赵正明:“哎,云婷妹妹说得对。”

两人一打岔,众人的注意力都被吸引了过去,丰云山便挪开了视线,不再盯着人看。

香喷喷的茶点吃完,几人就急着继续下田了。

留下炒米茶和清水,安叶几人也回程开始准备晚饭。

明日开始赵正明就离开了,今晚肯定是要好好做一顿饭谢谢人家这些天的帮忙。

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