周铭挂断电话之后，任由炎热的阳光炙烤着自己。
他的身体却一点都不热，反而感觉如坠冰窖。
周铭舔了舔嘴唇，忽然想到一件事。
大米的免疫调节机制的实验为什么一直搞不出来。
最重要的原因就是一组基因缺失。
随着现代农业大量的使用杂交水稻，古老水稻的基因早就没有了。
而稳糖的基因在古老的水稻基因上才有。
等等，那80年代的水稻，会不会有一些惊喜？
第11章 带着巨量物资去1980
想到这里之后，周铭的心情要放松一点了。
他甚至觉得学校和企业不再搞这个实验是好事。
他不用再忙忙慌慌的赶进度，也不用匆匆忙忙写论文，而是沉下心好好做研究。
周铭哈哈大笑，失败的人，总是喜欢给自己找冠冕堂皇的借口。
不过他觉得自己的优点就是心态好，能够很快调节自己的情绪。
这个时候，周铭的手机跳出来一条消息，显示他收到了这个月的研究生补贴1500元。
夏城还是说话算话的。
周铭离开学校后没有回城中村的出租房，而是在城中村的农贸市场逛了逛。
他购买了一些厨房用具，包括锅碗瓢盆以及一些食用盐、白糖、味精、辣椒面、孜然、菜籽油、泡菜等佐料。
这些佐料拿到80年去做水煮鱼、酸菜鱼、黄瓜烧鳝鱼、干煸兔丁，那就是绝美啊！
吃这些总比每天吃混合着柴油的菜籽油+大量添加剂的预制菜外卖要强得多吧。
周铭小时候一直在听周德海讲，上个世纪五十年代到八十年代的人吃不饱饭啊。
饥饿基本上了伴随着周海德整个童年的记忆。
那个时候周铭就不明白了。
农村里面有那么多的鱼、虾，有那么多的黄鳝泥鳅，还有野兔，怎么可能会吃不饱饭呢？
他们真挑食。
而且周铭还从父亲那里得知，农村的人也捕捉鱼虾和黄鳝。
只是黄鳝什么的，根本不是拿给人吃，而是煮熟后剁碎喂鸡喂鸭喂猪。
当初周铭听到这段历史的时候，完全是难以置信。
黄鳝用来喂猪？这不是暴殄天物是什么？
这一下，周铭知道了原因。
原因有两个，第一个是比起蛋白质，农村的人更缺的是碳水和脂肪。
所以在公社分年猪的时候，有优先选择权的人都会选择肥肉，而不是瘦肉。
而鱼肉或者是黄鳝，大部分都是蛋白质，长期的吃蛋白质，并不会有多少力气干活，还会让人身体难受，寡淡得慌。
第二个原因就是淡水的鱼虾包括黄鳝的腥味很重。
如果没有重盐重油以及大量的香料去处理，那种土腥味会让人有着天然的抗拒感。
80年代的农村，买油买盐买糖等都要票，一家人一年吃多少盐多少油那是有定数的。
农村做饭做菜的时候，也仅仅是放一点点盐，油更是少得可怜，做鱼或者是做黄鳝的时候，绝对不可能大锅烧油，用重盐重油去处理。
这样做出的黄鳝和淡水鱼，怎么吃得下去？
欧洲人和米国人为什么很少吃淡水鱼，除了有一些水体污染淡水鱼重金属超标以外，更重要的原因就是他们没有处理的方式，吃下去腥得慌。
周铭想着自己去买点鳝鱼，用白水煮熟，不放盐不放油，不放香料，他也吃不下去，也得吃吐。
回到城中村的出租屋之后，时间已经来到了晚上。
周铭最后清点这要带回1980年小山村的物资。
建筑类：包括防水sbs卷材、一些劳动工具、冲击式水轮发电机、电灯、电线、开关等。
家具生活用品类：床、床头柜、各种锅碗瓢盆菜刀、各种调料、大米、菜籽油。
其他物资：鱼线、鱼钩、鱼食，一次性的抽血设备和管子。交粮的一百斤稻谷等等。
当然少不了手机、手机充电线充电头，以及已经充满电的20000毫安时充电宝。
有不少网友在催周铭发改造竹屋后的效果。
周铭也准备尝试用手机拍摄，自己剪辑和大家分享一下。