熬一锅猪油会有不少油渣，家里会给旁边邻居送一些过去，毕竟这个东西放不久，与其放坏了不如送出去，最重要的是猪油渣虽好吃，但也不宜多吃，吃多了容易喉咙痛上火。
“对，你拿去后面洗洗。”周母走进灶房。
水井边有石板铺着，之前在前院里的石板水缸拿去后面了，洗菜什么的也就在后面。
“行，我这就去。”周卓拿过盆装好板油到后院去。
锅里已经蒸好米饭，周铭去洗个手将饭盛出来。
周母将砧板和菜刀拿去冲洗，今晚做个清炒肉片和炒时蔬，剩下的肉就先放水井里留着明天做炸丸子吃，今晚还得熬猪油就先不做了。
周卓打水冲洗一遍白里透粉的板油，让一旁的周新苗去灶房看看周母切好肉了吗，拿砧板和菜刀出来，他们在灶房炒菜，他在这将板油切好再拿进去，免得来来回回施展不开。
禤文乐在院子里听到周铭让他再去拿几块姜，看了眼周卓他们，去杂货屋拿姜。
这些都是晒干了表面的老姜，他挑了几块大些的，掰了一角拿去洗干净给周铭，“夫君给，姜块。”
周铭已经开始起锅炒肉，接过禤文乐递过来的姜块，拿在手上用刀切了几片扔进锅里，砧板周新苗刚拿出去，他只能如此了。
禤文乐将那块剩下的姜放在橱柜上边，走去外面关门。
后院里有几棵果树的花已经谢的差不多，绿叶舒展开来，周父将浇水的木桶水瓢放好，又喊了声在扒拉墙角的小黄。
小黄还有些迷糊，停下看了眼周父，最后不舍地看了眼墙角，走去周卓他们那边。
不到一盏茶的时间，周母就喊开饭了，今晚有两菜一汤，菜量大饭管饱。
禤文乐将碗筷给放好，去帮忙端菜过来。
熬猪油得有人在旁边看着，周母让大家先去吃饭，吃完饭再熬也不迟，反正都得大半个时辰，不差这一会儿。
大家坐在饭桌前，其乐融融地吃着饭，聊聊天。
今晚的猪肉炒的很香，放有葱蒜进去爆炒，上面还有大酱的颜色，看起来诱人无比。
小狗们就在旁边蹲着，眼巴巴看着，当然它们已经吃过了，只不过吃的是清淡版本的。
吃完饭大家洗碗的洗碗，准备洗漱的洗漱，禤文乐也去灶房里看了眼。
灶膛上边已经放有满满当当一大盆板油，切成均匀的块状，周铭将洗干净的铁锅给放回去，准备开始熬煮猪油。
板油尽数倒入锅中，倒入半碗水，小火开始慢慢熬煮，也可放入姜和花椒去腥，熬大概半个时辰，中间得不时搅拌，防止下面的肉丁变焦，肉丁缩成小块变微黄后就差不多了。
周父让他们先去洗澡，他最后在这看着就行，大家洗完后，过来就看到他正捞出油渣，油也装到罐子里。</p>', '')