('第34章
张冬希望肉饼大卖,回到家放下篮子洗干净手便着手准备做肉饼的馅料和发面团。
张冬用面头做了一盆面团放在太阳下发酵，扭头又去准备馅料。他先用清水把猪肉洗干净切成肉块，随后又将要加入肉馅里的蘑菇洗干净切成指甲盖大小的蘑菇丁放进装有小肉块的木盆里,依次在木盆里加入酱油、盐和辣椒末搅拌均匀。
张冬接着便开始烧火，等到锅上沾有的清水在大火下被烧干，他往热锅里倒上凝结成块的猪油,又在热油中加入葱姜蒜末和花椒。等待片刻，锅里散发出葱姜蒜末和花椒混合的香味,张冬又将浮在热油表面的葱姜蒜末和花椒用勺子撇出来，接着用勺子将热油一勺勺浇在馅料上发出“滋滋滋”的响声。
将最后一点热油用铲子铲出来倒在木盆里，张冬便用木筷将馅料再次搅拌均匀。
大概一个时辰后,面团发酵到原先的两倍大,木盆里的张冬又开始和面、揉面团，准备做馅饼。
这时，正巧文哥儿来串门,看到冬哥儿在厨房忙碌索性也把手洗干净,帮着冬哥儿一起做馅饼。
两个人的速度确实比一个人快,出去卖烧饼的万安和去打扫铺子的万兴回到家,冬哥儿两人已经将满满一木盆的馅料全部用光,案板上和摆在灶台的蒸篦上摆满了馅饼。
文哥儿看到他们回来了,便起身准备回家，张冬请他留下来等着吃肉饼也被婉拒了。
张冬猜到他可能是看到万安和万兴两人回来不自在，准备一会儿等肉饼做好了去给文哥儿家里送一碗。
亲自把文哥儿送到家门口后,张冬转过身招呼万安和万兴两兄弟，“你们回来得正好,万安，二哥,你们帮忙把这些馅饼放进炉子里的烤架上，我去揉做烧饼的面团。”
万安看到空荡荡的木盆，猜到冬哥儿今天一下午的时间估计都是在做馅饼，心疼地给冬哥儿捏肩膀和手臂放松身体，“冬哥儿，要不咱们请一两个人来家里帮忙打下手吧？一人每天十几文钱也花不了咱们多少银子。”
“请人？”张冬有些心动。
之前他每天只需要准备面团和粥，花费不了多少时间，他也没感到有多累，但今天即使有文哥儿帮着他一起做，他做了一下午的馅饼还是累得手臂都抬不起来了。
“咱们请几个人？请来帮工的人，你有人选吗？”张冬开口问道，如果万安心中没有人选的话，他想请文哥儿来帮自己。
张冬见万安摇头，直接拍板定下了帮工的人选，“既然你心中没有人选，那我就请文哥儿来家里帮忙干活了，他前不久还在和我抱怨说想找活却找不到。咱们暂时先请文哥儿一个人，如果还是忙不过来就再请人。一会儿等馅饼做好了，我端一碗去文哥儿家里，顺便和他说说请他到家里帮忙的事情。”
“行啊，我没有意见，咱们家全凭你做主。”
聊完帮工的人选以后，接着，两人又聊了要给文哥儿付多少钱的工钱比较合适，最终两人决定给文哥儿每天十五文当工钱。