('张沁儿也没有丝毫不悦，她好奇的打量着店铺和货物的摆放，发现这里的店铺比临川以及鄱阳县的都要宽大一些，货物摆放的整整齐齐，方便客人挑选把玩。
进进出出几家店铺之后，张志仁就有些不太愿意逢店就进了，但是也不想打扰女儿的兴致，就站在门口街道上，看着这熙熙攘攘的街景，商铺鳞次栉比，一眼看去，层层叠叠，竟然看不到街尾。
张志仁看的十分仔细，这才发现在每家店铺的招牌上，都有着一些独特的印记，比如旁边一家锦绣绸缎庄的招牌上就有一个红底黑字的刘字。
一看便知这家绸缎庄是刘氏商会所有的，发现这点，张志仁着重找点心铺子活杂货铺看去，果然发现有好几家店铺的招牌上都有红底金字的‘宏记’二字。
等张沁儿逛完这家店铺，张志仁就带着张沁儿朝宏记的铺子走去，张沁儿看着那招牌上的‘宏记’二字，倒也正常，这就类似前世的商标了。
宏记的点心铺子做的十分的体贴，有散装和盒装的两种，店铺宽大，店小二也穿着干净的衣裳，束发，净面，看上去就显得十分干净。
张沁儿眼眸一扫，发现整个店铺就连旮旯角落都异常的干净，做吃食的，最重要就是洁净，而这一点，宏记明显做的十分不错。
因为明天要上门拜访刘家，所以张志仁就随着店里的伙计去看盒装的点心，有印硬纸装的，也有藤条编织的小篮子，里面用油纸垫着，点心则垒成金条形状，十分好看。还有木盒和铁盒的，木盒雕上漆，十分高档的样子，铁盒上则用绣布料裹着，问了店里伙计，才知道这是从临川所产的抽纸盒上得到的启发。
趁着伙计销售点心的时候，张沁儿就询问了伙计几个问题，比如店里一天大概能够卖多少盒装的点心，多少散装的点心，厨房一天用大概会用多少等等。
伙计觉得诧异，谁来买点心，还问这些问题呢？不过这些问题也不算透露商家秘密，就把自己知道的情况说了说。
“宏记的点心铺子一共多少家？”
“光府城就有刘家呢！每条街都有一家我们宏记的点心铺子！”伙计得意洋洋的回答：“府城之外的，也得有个十来家吧！”
“哦，那杂货铺呢？我听说宏记是最大的商户，所以好奇呢。”
“杂货铺我知道的不多，府城应该有个七八家左右吧，府城外面有多少就不知道了。”伙计虽然是宏记店铺里的人，但是显然他知道的不多。
就算如此，张沁儿东问一句，西问一句，也将宏记每天的消耗的大概数量估计出来了。
张志仁买了四盒不同口味的点心，在伙计被张沁儿问的无话可答时，爽快的结账走人了。
等出了店门，张沁儿就说：“爹，这宏记果然厉害！如果他们肯买我们家的红，不管我们家有多少，他们都能够吃的下呢。”
那伙计的回答，张志仁也听在耳中，自然点头：“江西这一带还没有多少产的，宏记的红都是从四川、南方那边进货的，如果肯要我们家的，运输方面就方便了不少。”
四川和广西广州一带都是榨甘蔗汁熬，而北方则是用甜菜熬，只不过江西靠近南方，这边用自然大多是从南边进货的。
张沁儿默默算了算帐，怎么都觉得自家的榨作坊能够在这里扎根稳定下来的。
接下来张志仁和张志仁又去宏记的杂货铺打听了下红的价钱和红的品质，做到心中有底之后，这才拿着一堆东西回到落脚休息的客栈。
第二日一大早，张志仁就穿着一新，提着表礼带着张沁儿，上刘家拜访了。
刘家是五进的大宅院，占地宽广，几乎占了大半个柳树胡同，因为是商户，大门倒是很低调，不过漆的崭新的大门旁边站着两个穿着蓝布衣的门房，看上去也颇有气势。
张志仁上前禀明了身份，要求拜见刘老爷。
门房并不认识他们，自然不好迎他们进去，而是说：“稍等，我去请示下老爷。”
张志仁点头，知道这是大户人家的规矩，垂手立在门外静等着。
等了片刻，那门房匆匆回来，神态也比之前恭敬了不少，躬身请张志仁和张沁儿进门，进了大门，便是倒座，因为这宅子占地宽广，这倒座也显得极为有气势，这里都是家里奴才们住的地方，此时门窗紧闭着。
穿过一个大院子，这第一个院子设计的十分大气简洁，待穿过一个月亮门，绕着一处园走了一会儿，就进了垂门了。
过了垂门，这才真正进入宅子的后院，是家里主子们居住的地方，在门房的带领下，张志仁和张沁儿进了正院，绕过一处种满金黄色菊的圃，就到了正院的厅。
刘家的主人刘铭和李氏已经坐在里头，准备待客了。