唐朝的百姓大多还是吃蒸菜、烤肉多些。
而林菱家将那口大铁锅摆在如此显眼的位置，又见那铁锅底都糊了厚厚一层铁锈油脂混合物，就知道这锅不是摆设，而是日常用具。
想来后世炒菜已不再昂贵，林菱又不过是后世千千万普通百姓之一，这就是后世的厉害之处。
宋朝倒不惊讶铁锅与炒菜——他们的冶铁技术已经能驾驭这种球形的锅底，也有了便宜的植物油，故而炒菜已走近了千家万户。
让赵匡胤和赵光义惊讶万分的是，他们看到仙迹中，林菱随手拿出了一罐白花花、细腻如雪的……盐！
然后她居然舀了两勺盐，用来洗那海蛎！！
简直暴殄天物！
宋朝已是难得的较为富裕的朝代，但即便是宋朝的盐，也不是这样纯净无暇如白雪的，即便身处皇家，赵匡胤也没用过这样好的盐。
“解州（山西运城）盐湖广袤，盐井殷红，刮碱淋卤放能得十之六七，熬海得盐倒便利些，但泥沙难分，多为青灰块状，何时见过这样细白之盐？”赵光义都呆了。
赵匡胤在意的却不是盐的质量，而是林菱对盐那随意的态度！
用这样上好的盐洗菜？
疯了不成？
大宋盐价大概在三十四钱到四十四钱一斤，而这一斤中泥沙杂质具在，不仅苦涩，其中能有三分真盐就不错了！而汴京市井百姓，大多每日只能得二百文，若是乡野的百姓，每日大多只能得数十百钱。
再对比盐价，盐必定是出门一定要锁起来的贵重物品，哪家哪户敢这样用盐洗菜？
宋人做饭若是敢如此铺张靡费，只怕当即便要被家中老娘的锅铲打得满头包了！
而几乎所有古朝代，就没有盐价低的时候，明清时的官盐也高涨得离谱，粗茶淡饭并不是形容词，而是当时百姓生活的真实写照。
但他们正想发言问后世如此精盐是如何炼制，就见林菱把海蛎裹上盐之后，直接走到那亮堂的铁制盆中，对着上头一个带把的铁制弯头一扭，哗啦啦就流出了干净的水。
她将海蛎用盐水泡上，没看直播间，又忙去切香菇了。
明，洪武年间。
“后人是怎么做到能将水引入家中的，还能随时开关汲水！”朱元璋几乎要趴在屏风上，恨不得能钻进去一探究竟。
不仅仅是明朝，历朝历代，在建立都城或其他重镇时，选址的首要条件便是：获取水源！
比如十三朝古都长安，虽然位于关中平原，地势易攻难守，经常被攻破导致“天子九逃”，但它的四周被众多河流环绕：南面的滈水和潏水、北面的泾水和渭水、西面的沣水和涝水以及东面的浐水和灞水等。
充沛的水源，这也是长安被历朝历代皇帝青睐的原因之一。
而明朝不论是皇家还是百姓，都依赖基本的水渠、水井和家中储水的水窖来获取日常用水。