朱棣派遣郑和下西洋之初，就给船队准备了超高配置的物资，力保出海的官员们能吃得好，身体棒。
比如瓷器铁锅之类的，更是应有尽有，果脯腌肉之类的，也从来不缺，甚至连家禽蔬菜等，都可以在大船上养育种植。
但在海上航行，前路未知，遇到风浪运气好时，就如郑和船队当日可以找到小岛停靠，运气不好时，只能飘荡在海上。
于是船队日常航行中，找到的一切美食，遇上恶劣天气时，都成了果腹的常物，因为不能下船但还得吃饭呐。
船上的厨子们利用船上的物资，想尽一切办法给大家改善伙食，后来人们趋之若鹜的燕窝，在船上也仅仅只能充当辅菜。
船队在海上航行，最不缺的当属海鲜！墨鱼干、海蜇以及海丝菜，是船员们敢吃又爱吃的海货。
于是一道囊括海鲜、家禽、蔬菜的鲜美食物辣炒鸡，就在有限的大船上，被手艺精湛的厨子们创造出了无限可能。
首先将鸡肉洗净切块后，放入锅中炒制，待鸡肉变色后加入清水，再放入特质酱料以及当时船上最不缺的胡椒。
炖煮一段时间后，打开锅盖开始依次加入辅料，胡萝卜、黄瓜、蒟蒻以及大葱等，分别切块放入锅中先煮。
之后再加入墨鱼干、海蜇、以及海丝菜等，最后，再加入燕窝一同炖煮片刻，即可出锅。
每每厨子烹制这道菜，船员们都异常激动，实在是吃一口鸡肉，能品出来太多滋味。
有了胡椒加入的鸡肉，鲜中带着些辣的滋味，同时海鲜又能给予鸡肉更多一重的鲜。
鸡肉被煮得很嫩，海鲜吸饱了海陆混杂的汤汁后，鲜味变得更加饱满，就连辅料，在这一盘辣炒鸡中，都显得很精彩。
胡萝卜等蔬菜保持了蔬菜的新鲜，又带有肉质独特的厚重感，而燕窝的加入更是锦上添花。
本来没有味道的燕窝，从鸡肉海鲜煮出的汤汁中汲取滋味，燕窝特殊的弹牙口感就显得更美味些。】
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平行时空中，郑和又一次被朱棣派去下西洋了，在等待郑和的日子里，朱棣翻着郑和留下的食盒找新鲜吃食。
大家对于燕窝的认知，才刚刚转变过来，只是照着郑和留下的方子炖煮燕窝。
天幕放完后，朱棣瞬间有了新食单，这些食物的原材料，郑和已经都给朱棣捎回来了。
只要御膳房照着做出来，朱棣就能吃上美食严选官同款辣炒鸡！
“来人，告诉御膳房今日加一道辣炒鸡来！”
之后，辣炒鸡便从宫里火出了宫外，规模大一些的酒楼纷纷打出了郑和辣炒鸡的招牌来吸引食客。
小一些的食肆用不起燕窝等辅料，不过好歹辣炒鸡中的食物够多，减一减也能成一道美味。
于是继达官贵人跟风吃燕窝后，辣炒鸡又一次进入了明朝人们的餐桌，大家对于天幕所说的郑和美食严选都很信任。
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