“配什么饼呢？”小姐文问。
我们有些愕然，不知又有什么讲究，咱宁夏入吃烤鸭向来都有现成薄饼吃的。看我们不解其味，小姐说给我们配三级饼吧。我琢磨着“三级”恐怕不是高级别的代号，聪明的小姐精于此道。
“还要些什么菜？”小姐很有耐心。
“嗯——”丈夫拖着长音，迅速翻动着菜单，终于他很简短地说了句“不用了——”“只吃鸭多腻呀——”小姐很体贴。“我们来就是吃这腻劲的！”丈夫显然有点恼羞成怒了。“要点什么茶水”小姐很大度。“不渴！”我赶紧替丈夫接过话茬。服务小姐又是那么高雅地一笑。我忽然觉得我还没品到全聚德的鸭香，却品到了北京人那种感觉太好的酸味。丈夫压低声音对我说：“一盘凉拌三丝就标价35元，他们真敢宰。”
全聚德操刀师傅戴着顶写有“全聚德”字样的高筒帽，推着小车来到我们桌前现场操作。鸭在锋利的刀刃下被均分为二，手法极熟的师傅将橙黄透亮的鸭肉片竖长码在盘中。干净利落的一系列功夫是“游刃有余”的合理诠释。意外的享受！
低头，我们的餐桌上竟然摆着一大一小二个盘子，小盘中仅一块肉-----半片鸭屁股。“小家子气”！丈夫反感地鸭屁股推向桌边。如果说刚才的现场表演是为了显示全聚德的童叟无欺，那么将半片鸭屁股也摆在桌面上，来澄清他们绝不占顾客半点便宜的举动就太文过饰非了。想必没人会认为他们把鸭屁股留下来自己吃，嘿嘿！
全聚德的烤鸭好吃，只是半只太少了点。翻翻价单，馄饨意外的便宜，4。5元一碗。安心的要了两碗。馄饨上来了，一碗中仅仅两只。馄饨的味道好极了！
结帐时，帐单上显示：半只b级烤鸭55元；配料(几张薄饼。几个葱段，一撮面酱)15元；两碗馄饨9元。付完79元钱，看着宾朋满座的全聚德，看看他们面前的大盘子、小碟子，丈夫握握拳头道：“咱宁夏的钱不能到北京花。”我咂摸着嘴：“全聚德的鸭好吃，只是，我有点有点没吃饱。”</p>', '')