从蒸屉里拿出来的铁盘很烫，还冒着白色的水汽，暂时不能直接将粉皮揭下，而是连同铁盘一起放到了旁边的空桌子上。
等到第二锅铁盘出炉的时候，最先出锅的那两张铁盘的温度才降下来，杨氏才开始去撕粉皮，但这样干等着第一轮的盘子进蒸屉就未免太浪费火力，所以最后两张铁盘就派上了用场，直接放入了蒸屉里。
而杨氏这边的盘子粉也不是像那日他们做红薯粉一样用冷水泡，而是揭开后挂到了竹竿上。
“三外祖母，为什么要把粉挂在上面啊？”沈晚好奇。
第326章 有个厉害的东西给你看（四更）
“这是为了让它散掉水汽，同时冷掉，不然粉皮叠在一起，中间是温热的话，粉皮会坏掉的。”杨氏回道。
“哦！”顾乔和沈晚同时点头。
顾乔认真地在旁边看了许久，最后见田氏热得抬胳膊抹汗，忍不住问道：“舅母，我能试一试吗？”
“这铁盘很沉的，你可以吗？”田氏有些不放心。
“应该可以吧。”
“那好吧。”田氏犹豫了一下，才将铁盘给了她。
顾乔站上前去，端着铁盘，然后单手握住大马勺，往里面舀米浆。
等把米浆装进去后，她学着田氏先前的样子握住铁盘两侧，开始晃动铁盘。
可是没想到刚一动，铁盘里的米浆流速很快，立即就顺势越过铁盘那还不到一厘米高的沿流了出去。
霎时间，“啪嗒”一声，地上洒了一摊米浆。
顾乔完全没想到会发生这样的事，顿时懵了。
“要不还是我来吧。”田氏觉得米浆撒了可惜，毕竟那可都是粮食呢！
杨氏走过来拿铁盘，却说道：“没事，谁第一次做就能做好了，你再给她添一些，让她慢点儿。”
田氏听到婆婆如此说，只好给顾乔添了一勺米浆。
顾乔有些不好意思，动作却更轻更慢了一些。
只是这一次，她那铁盘上的米浆很奇怪，虽然不像刚才那样往外洒了，却怎么也不肯跑到中间，以至于米浆在四周循环往复地流动，中间却空了出来。
田氏立即拿了另外一个空铁盘舀了米浆，同步教学，讲道：“你这样，让米浆都流到底部，然后稍微用力，把铁盘底部往上抬一抬，米浆就会往你面前流了，这样就能把中间覆盖了。”
说话间，她那一张盘子上的米浆已经摊了均匀。
顾乔学着她的样子，谁知米浆是流下来了，却是一条一条的。
她顿时放弃了，“舅母，还是您来吧，我不耽误您的功夫了。”
“怎么样，看着容易做着难吧？”梅涣青坐在灶门口朝她讲道。
顾乔放下铁盘，点了点头，“还不是一般的难。”