随着梅氏他们将菜头丢进缸内，顾乔便负责用大木棍将丢进来的菜块层层压实，随后盖上竹隔板。
如此等待一天后，再进行第二次腌制。
这一次的盐要比上一次重。
拌匀后又与第一次差不多的方法，进行压榨。
“这一次要等二十天，那时候咱们家得忙着春种了。”顾乔拍了拍手说道。
“恐怕等不到芥菜榨好咱们就要忙着春种了，而且盐菜也要出坛了，这事情还真是一茬接一茬。”顾婆子笑。
“那可不是，明日就是寒食节了呢。”顾乔这才发觉，忙碌起来时间过得飞快。
去年寒食节，她家都没有什么冷食可吃，今年可大不一样了。
虽然不能生火，但梅氏早就准备充分，除了冷粥冷面，还有糕饼、凉菜等。
等到去山上祭祀的时候，更不像去年那般冷清，而是特意做了祭品蛇盘兔，又烧了香蜡纸烛。
顾婆子不免伤怀一番，站在顾盛坟前絮叨，将这一年的事情唠给他听了，又让他保佑一家人平顺健康，如此一番，三人才下了山。
这个时节大蒜已经抽薹，顾婆子摘了蒜薹，趁着春种之前，装了鸭蛋、蒜薹和盐菜，与顾乔一齐进了城。
这蒜薹炒肉正是五味楼这个时节最畅销的一道时令菜品，顾婆子将鸭蛋和蒜薹卖给了卢氏，继而又将竹篮子里的那一小份盐菜送给了卢氏。
“上次你不是说要送给贵客尝一尝吗？我这次带来了。”顾婆子说道。
“不用尝了。我上次不是说找个机会让人带去给员外家尝一下吗？谁知道那员外家前两日出城踏青，路过我这酒楼，在我这儿用饭，我就赶紧用这盐菜做了个炒饭。这盐菜味道正、又香，再加上贵客们这几日吃冷食吃得胃里都空了，这不，就问我盐菜怎么做的？非要买。我这正想着怎么联系你呢！”
“真的啊？”顾婆子喜出望外。
“不过员外他们家要不了多少。这有钱人啊就是讲究，要荤素搭配，不能多吃这等不新鲜的盐菜。量虽然要得不多，却出手大方，愿意出十五文一斤。”
这个年代，猪肉价二十文一斤，盐十五文一斤，盐菜能出到这价格，那可真是出手阔绰了。
“行，那你要多少？我家新做的盐菜大概还能有十日就能好，你看我什么时候给你送来。”
“十日？那你就等好了立即给我送来吧。这样，要个十斤。嗯，我这店里再要个十斤，但这十斤，你得给我便宜一些。”
“成，没问题，你看价格多少合适呢？”顾婆子虽然松了口，却又将难题推给了卢氏。
卢氏笑道：“那我就厚着脸皮叫婶婶让我五文，可行？”
那就是十文一斤。
这看上去砍价是狠了一些，但与顾婆子内心最开始的期待是一致的，于是顾婆子爽快应了。
回到家后，接下来就是忙得让人无法喘息的春种时节。
谷雨前后，种瓜种豆。
今年除了种瓜种豆，还要种棉花、芝麻、黄豆、葵花等。