田瑞进去,店长对田瑞道：“刚才白猛还在找您，估计去大院了，您等一会儿，我去派人把他叫回来。”
田瑞一听,去了后面的一个小办公区等白猛。
现在烤肉店每天要忙碌的事情很多，幸亏有白猛帮忙，他才能出来躲懒偷清闲。
没一会儿就听见那边急促的脚步声。看见田瑞道：“东家。”他是一溜小跑回来的，脑袋上还挂着汗水呢。
田瑞道：“怎么了？”
白猛有些气喘，呼了几口才平复了下来，道：“东家我听人说，这期的美食杂连上的是咱们家的烤鱼。”要是别人上报纸给宣传宣传高兴还来不及呢。
可是白猛却愁眉不展的，烤鱼那边的主厨是黑脸大厨的亲戚，那边一直没放开了卖，藏的位置也深，自从开了外送这个之后每天忙不过来。
现在又上了美食报纸，可给他愁怀了。美食报纸的印刷量已经十五万了。每次发行都会一抢而空，有游记有美食有生活专栏，尤其是美食，大家简直就是根据上面的在打卡，报纸的粉丝特别多。一旦被提及，说一夜爆火一点不为过。
烤鱼的铺子没宣传之前都快忙不过来了。这要是爆火之后，客人量得把这边摧垮了。
田瑞也有些后悔：“忘记跟报社那边说了，不上咱烤鱼的专栏。”他的事情多，报纸那边有专业的人，他的注意力也就没往那边放。
胡编辑看稿子行就给过了，他不知道店铺这边的实际情况。既然报纸都下了印厂，这事儿就是铁板钉钉的了。
眼下得想个对策。
田瑞道：“要不关一阵铺子。”只要开着店难免会安人顺着位置找过来。而且美食报纸拥有那么多的粉丝，真的有很执着的人，一等就是一天，就为吃那一口。
一旦开着铺子，厨师人员压力大不说，人越多，越慌乱，要是没有像黑脸大厨那种抗压能力强的人，多半会绷不住，作为厨子来讲口味就是招牌，一旦口味出现了纰漏，那就挽回不来了。
白猛道：“东家，我一直就想跟你聊聊，但是以前没啥机会。”自从白猛当了烤肉店的总店长之后切身的感觉到了要掌管这么大的一个生意是多么难的事儿。田瑞身上的杂事儿多，要是没什么特殊的，尽量不打扰他。可是现在他的话已经迫在眉睫了。
白猛道：“咱们各个店都很火，大家都挺累的，像服务员要是扛不住的话，还能多招聘一些人。但大厨不行。很多人就是奔着大厨来的，现在几乎所有的店，大厨都是超负荷在工作。想找个换班的人都没有，这太被动了。”他听说很多大地方来的人还想挖他们的黑脸大厨呢。
这消息都传到他的耳朵里了，肯定是有这么回事儿。黑脸大厨在这边又有保底又有分成自是不肯走的。但这事儿给白猛敲响了一个警钟。
万一要是真的把人给挖走了。他们一个店就凉了，还做什么生意？