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黄豆之前已经被晒干了,夏娲早上的时候抓了两把出来泡上,到下午的时候就泡好了。

磨豆浆的比例是三四颗豆子一勺水,随着石磨转动,白色的豆浆从石磨边缘的沟槽里流出来,顺着边沿的口子流到用来接豆浆的大陶盆里,云帮她舀着豆子,忍不住嗅了嗅鼻子:“真香。”

新收的黄豆有着豆子的清香,但其实还有些豆腥味,夏娲并不是很喜欢,她边磨豆子边说:“等下煮熟了会更香。”

石磨是手工做的,边缘不是特别光滑,所以转起来颇有些费劲,夏娲磨了一半的豆子,手臂就酸的不得了,好在炎和玉两个小丫头下午来她这里玩,帮她减轻了不少负担。

豆子磨完,夏娲依旧用了几层麻布过滤了两次,最后出来的豆浆还不错,几乎没有豆渣了,随后她将大陶盆直接架上灶台,豆浆不煮熟的话,这个天气肯定过一晚上就坏了。

随着盆里的豆浆渐渐沸腾起来,豆腥味也被豆浆浓郁的香气替代,两个小丫头眼睛亮晶晶的嗅着空气里陌生的香气:“好香啊,娲,什么时候可以吃啊?”

夏娲撇了一次浮沫,等豆浆再次沸腾起来,才把底下的火熄了,随后用大木勺舀了四碗豆浆出来放在一边:“好了,凉一点再喝。”

然而其他三个人哪里等得到放凉,飞快的一人端了一碗,边吹气边喝了一口。

新鲜的豆浆豆香浓郁,入口顺滑,夏娲加的水不多,喝起来口感醇厚,即使没有加糖也很好喝,几个人尝到了味道,顿时顾不上说话,一边吹气一边喝,一碗下肚,额头上都是汗,炎擦了擦头上的汗珠,把碗递给夏娲:“能不能再来一碗?”

夏娲刚刚一直在沸腾的锅旁边待着,面对还有些烫嘴的热豆浆只觉得一口都喝不下,实在是无法理解她顶着一头的汗还要喝热豆浆的心态,不过还是给她舀了一碗。

余下的一大锅豆浆,他们几个人自然是喝不完,夏娲舀出来两份让两个小姑娘走的时候带回去,看了看剩下的豆浆,又看了看旁边的酸浆果,心里有了个想法。

传统的豆腐是用卤水做的,但无论是盐卤还是石膏卤,夏娲现在都弄不出来,不过她知道现代还有一种做法,就是柠檬豆腐,用柠檬汁的酸性来让豆腐中的蛋白质变性凝固,她现在用来替代醋的酸浆果其实就有些像柠檬,而且味道更酸,应该可以用来做豆腐。

保险起见,夏娲没有直接用那一大锅豆浆来试验,而是先舀了一罐子出来,随后挤出酸浆果里的果汁,兑了点儿水之后倒进豆浆里搅了搅,可能是果汁酸性实在是太强了,刚搅了两下,里面的豆浆瞬间凝结起来,全成了一朵一朵的小绒花,显然是凝结过头,没法吃了。

看来比例还得再调整,夏娲在其余三个人惊讶的眼神中把那一碗豆浆倒了,又重新舀了一碗。

这次又好像是稀了点,豆浆只是看起来浓稠了一些,并没有凝固,旁边胆战心惊的云看着夏娲好像又不太满意,忍不住出声阻止:“别倒,给我喝了吧。”

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