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第四百一十六章 岐山臊子面(2 / 2)

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两位山贼居然在此时此刻,与苏御产生了共鸣,这可不就是在吃屎么!?这他娘的就是吃屎啊。

厨子见突然来了三个花容月貌的小白脸,啐了一口道:“干啥?我不做人肉包子。”

“啧,老邓头你让让,这可是厨子。”

老邓头一听甩了围裙,“不就是嫌弃我做饭不好吃么,有本事你们做,老子还不干了呢。”

他说着就甩着膀子走了,倒省了麻烦。

织织看了眼这附近木桌上摆着的食材,倒是什么都有,啥也不缺,少了流风回雪织织就只能自己忙活了,好在谢恒懂她的洁癖,拿了那厨子用过的锅碗瓢盆铲子就走到了坡下的水源处清洗。

织织挑拣了臊子面要用的东西丢给苏御,让他去洗,估计是不放心,那两山贼也没走,坐在一边看着他们。

臊子面最重要的便是里头的臊子,要七分瘦三分肥的肥嫩带皮猪肉,切成小碎片,肥肉片要薄,瘦肉片要厚,将锅内倒入适量的菜油,炒到肥肉发干出油下瘦肉,火候也很重要,三成熟的时候倒入姜末白酒去腥,放盐。六成熟的时候加陈醋,再过七成放酱油花椒,九成熟撒上秦椒粉以及香料,搅拌后阑熟约莫半个时辰才能出锅。

在这档口织织才开始在另一口大锅内放入菜油和猪油,下葱姜蒜,到干黄后捞出,油温八成热时,倒入用白酒和白芝麻搅拌好的辣椒粉中,调成了臊子面必备的辣椒油,如此才开始炝汤,炝汤得从炝醋起,用锅内剩下的热油加入八角、桂皮、草果、香叶、胡椒和生姜片炒香,再加入香醋,织织很是意外这里居然还有岐山香醋,那俩山贼得意道:“南来北往就没我们没打劫过的。”

织织想了想这里物资齐全,难怪对厨子的手艺这样不满意呢,简直是坐拥财富却不知道怎么花啊。

这样烧开后岐山香醋的生涩味便去掉了,再加入凉白开,再放酱油、盐和糖,如此才离火出锅,此时那臊子也好了,散发着令人食指大动的香气,别说那两个山贼了,连谢恒也喉结滚动,眼巴巴盯着织织手里头的锅瞧。

织织把黄花、木耳、鸡蛋皮、韭菜翻炒了一遍加入了醋汤之中,再把刚才调好的辣椒油倒入搅拌。

为了满足这些山贼的口腹之欲,织织还用萝卜丁豆丁豆腐皮用开水煮熟后控干水放在一边,将现成的大刀铡面放入水中煮熟捞出,用凉水过凉。

织织拿了一口小碗,一筷子捞上煮好的面放入碗中,加入调好的汤,加入素热臊子,此刻那两个山贼已经完全忍不住了。

他们在山上可多久没吃到这么香喷喷的东西了,还没等织织弄好就抢了过来。

织织笑道:“一口香臊子面,薄劲光酸辣香煎稀汪。两位可还满意?”

那俩山贼吸溜一口就把面给咕噜进去了,吃完立刻瞪大了眼,“你你你,你是本地人吧!怎么做的这么地道。”

织织摇头,“两位满意就好。”

这都不满意还有什么满意的,苏御看的也是口水直流,他还是第一次看小仙女做菜呢,居然连做菜都这么漂亮!不愧是他看上的!

他赶紧也去拿了一碗递到织织面前,不过织织给谢恒弄好了才来接他的,“可吃辣?”

“吃的吃的!”其实他不大会吃辣,只爱吃甜的,但这可是小仙女做的,怎么是辣的,他就是辣也是甜辣!

写着写着就饿了。

谢谢呼呼呼小呼噜、子阳紫伊ysf的月票。

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