不过熬煮底汤到底要更费时间，所以最后还是做刺身的上村师傅先行敲响铃声，告知评审团他这边已经完成料理了。
哦呀，是白鹤盛吗？
白鹤盛，用华夏的说法，也叫白鹤拼盘。
端到众人面前的是一只通体黑色的漆器圆盘，雪白色的豚肉片被精巧地摆盘成了仙鹤的造型，鹤翅双展绕着圆形的盘面铺展出了一圈，中间是修长的鹤颈，鹤头上的丹顶是用胡萝卜点缀而成。
整个拼盘的造型十分精美高雅。
几位请品尝。上村师傅呈上料理之后，朝他们点头致意，就规矩地退在一旁。看起来表现得一视同仁，可是目光若有似无地更放在最中间的那位身上。
其他几位评审在美食界也算是很有名起，但比起中间这位，份量就有些不够看了。可以说，这一位如果真的属意谁，很大程度上能决定这场食戟的胜负。
厨师将料理呈上之后，评审席却表现得有些过分安静，观众席上面也是窃窃私语，不过他们倒也能理解，那毕竟是剧毒的燕尾豚啊。如果这里不是虚拟社区而是现实世界，早就有评审大拍着桌子愤而离去了。
我先来吧。就在这时，最中间的那位料理大师开口了，难得的燕尾豚，就算在美食社区也是不容易得到的，可要好好尝尝。
她面带笑意如此说着，并没有急着举筷，而是先吃了块姜片漱了口，确保口中没有其他味道掩盖自己的口腔之后，这才从容地拿起筷子，从鹤翅的翎羽上小心掀下一块之所以要小心，是为了不破坏整体造型，吃刺身拼盘要从外到里不能破坏厨师的摆盘算是一种约定俗成的规矩了。
夹在筷子上的豚肉片雪白而透明，被切得十分纤薄，这也是有原因的，因为河豚肉很有韧性不易咬断，所以切薄了才更好入口。
厚薄一致，纤细均匀，能将一条燕尾豚片出二十六片，上村师傅的刀功相当了得啊。看着眼前的鱼生，郁理笑着赞了一句。
对方闻言却是摇摇头：当不得星宫大师的夸赞，二十六片已经是我的超常发挥，若是换作您来，大概三十片不在话下吧。
作为只专注刺身一道浸淫其中二十多年的料理人，上村大知很清楚对方有着怎样的水准实力，能在水下从容雕出花瓣宽度只有二毫米细管菊的可怕刀功，对付在常人眼中难如登天的燕尾豚也不过是稍有困难罢了。
手艺人的世界是以实力论高低，比起年龄性别这些东西，能拿得出什么等级的作品才是最有说服力的。你的实力比我强，并且强上很多，哪怕你年纪比我小，我也对你心悦诚服。
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