“干建筑行业的？我儿子也是干这一行的，干这一行的辛苦，成天喝酒，也不常在家，家里媳妇孩子老人都没空管。”
“他还好，每天再晚都回来，也不常喝酒。”
“这样是对的，钱是永远赚不完的，什么都没身体和家庭重要。”
一老一少就这么闲聊着，没一会儿功夫，秦磊就把肉洗完了。
“接下来还干什么？”他边擦手边问。
老头瞅了瞅猪肉摊那边排着队的人，说：“接下来就是等了。等轮到我们，把肉切片拌匀佐料腌着，再等一个多小时就能灌了。”
“还要等这么久？”秦磊诧异说。
“其实不想等这么久也可以，这不是有刀有砧板吗，我们自己把肉切了拌匀佐料，等那边机器空下来，就可以灌了。”
顿了下，老头又说：“其实我灌香肠的手艺还行，就是年纪大了，弄这些太费事。我儿子小时候最喜欢吃我跟他妈灌的香肠，我每年都会多灌一些给他拿去，不然我一个人弄这么多也吃不了。”
老头买了两个猪后座，加起来有四五十斤了。
“那要不，我们就自己弄？”
听到秦磊这话，老头似乎很高兴，说：“其实这香肠好不好吃，就看佐料了，我跟你们说……”
……
秦磊去买了两个塑料盆，还买了很多佐料来。
看似买了一堆，其实这些佐料都很便宜，最贵的可能就是那瓶子老抽和那一小罐米酒了。
老头说的醪糟汁，其实就是米酒，把米篦出来，只留汁待用，比料酒的味儿香。只是这东西贵，再加上又是老方子，外面加工香肠的不会用这个。
秦磊操刀，杜俏和老头在旁边帮忙，先把老头的肉给切了，再切自己的。
拌佐料的时候，秦磊是直接把手洗干净，用手下去拌的。老头说人手洗干净比一次性塑料手套干净多了，而且一次性手套影响手感，有可能会拌不均匀。
反正老头说，杜俏和秦磊就听着。这边忙得不亦乐乎，那边肉摊的老板似乎有点不好意思，不光许诺弄好了就提前给他们弄，加工费也减半。
老头笑呵呵的，似乎为了省加工费很高兴。可杜俏看，她觉得老人家里的条件应该不错，不然谁为了灌香肠，还专门买了盆子和沥水篮。
等那边机器闲下来，这边的肉也腌好了。
肉上机器，出口套着肠衣，看见成型的香肠滑出来，杜俏竟然看得很激动。
可能是参与了，而不是像每次去超市那样，提前想好买什么，买了东西匆匆忙忙就走了。
有时候生活，就是差那么点过程和参与感。
……
“你丈夫不错，现在很少有年轻人会这么有耐性了。就凭这份儿耐心，小姑娘你相信我，你老公以后肯定成大器，会成大老板的。”老头说。
杜俏笑得有点不好意思，却又掩盖不住听见别人夸秦磊的那种神采飞扬。
“托您老吉言。”
“钱叔，你这我给你放哪儿？”秦磊提着两个大塑料袋走过来，沉甸甸的
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